L’oursin, la table étoilée de l’Hôtel Bleu à Carry-Le-Rouet, sélectionnée dans la Liste 2026/2027
L’Hôtel Bleu & Spa **** et son restaurant L’Oursin sont heureux d’annoncer la sélection de leur table dans La Liste 2026/2027, la sélection mondiale des meilleurs restaurants, pâtisseries et hôtels, référençant près de 40 000 adresses dans 200 pays.
Cette distinction vient saluer le travail exigeant et singulier du chef Ilane Tinchant, à la tête de L’Oursin depuis l’ouverture de l’Hôtel Bleu à Carry-le-Rouet. Étoilé au Guide Michelin en 2026, Ilane Tinchant impose une cuisine de territoire profondément ancrée dans la Méditerranée, portée par les produits de la Côte Bleue et une sensibilité créative hors du commun.
« Cette sélection dans La Liste 2026/2027 est une belle récompense collective. Elle illustre ce que nous construisons ici, à Carry-le-Rouet : une adresse d’exception ancrée dans son territoire, portée par des équipes passionnées et une vision exigeante de l’hospitalité méditerranéenne » déclare Loïc Foulon, Directeur Général de l’Hôtel Bleu à Carry-le-Rouet.
Figurer dans La Liste, aux côtés des meilleures tables du monde, est une nouvelle reconnaissance internationale pour L’Oursin et pour Carry-le-Rouet, que le Chef contribue chaque jour à mettre en lumière.
« Être sélectionné dans La Liste, c’est une fierté immense et une forme de reconnaissance qui dépasse nos frontières. Je cuisine ce territoire, cette mer, ces produits de la Côte Bleue avec tout ce que j’ai et figurer aux côtés des meilleures tables du monde nous oblige et nous inspire à aller encore plus loin », déclare Ilane Tinchant, chef de cuisine du restaurant étoilé au Guide Michelin, l’Oursin.
À propos de l’Hôtel Bleu & Spa ****
L’Hôtel Bleu fait partie de Germain Collection, une collection hôtelière imaginée par Olivier et Céline Germain. Chaque maison cultive une identité singulière, inspirée par son environnement, où le sens de l’accueil, l’attention portée aux détails et l’attachement au territoire donnent naissance à des expériences authentiques et chaleureuses.Animée par des valeurs de convivialité, d’exigence et d’ancrage local, Germain Collection rassemble aujourd’hui dix établissements implantés en Région Sud et sur la côte atlantique, à Cassis, Aix-en-Provence, Gréoux-les-Bains, Carry-le-Rouet, Aubagne et au Cap Ferret. Chaque adresse célèbre l’art de vivre de son territoire et propose une hôtellerie de caractère, où l’authenticité des lieux et des rencontres est au cœur de l’expérience.
Plus d’informations : www.hotelbleucarry.com